柳刃包丁

アニメ『食戟のソーマ』に登場する包丁から、日本の料理文化を探る。出刃・柳刃・三徳・牛刀など種類や用途、堺や関市などの産地まで、アニメと現実をつなぐ包丁の魅力を解説。